推开李汇记的玻璃门时，雨滴正顺着屋檐连成银线。这家藏在梧桐树后的米线店，像极了昆明街角那些开了二十年的老字号。服务员递来的竹编托盘里，青花瓷碗盛着滚烫的砂锅，热气袅袅间恍惚看见苍山洱海的倒影。
汤底
牛骨与宣威火腿熬煮的汤头率先撞入鼻腔。凑近碗沿轻吹，金黄的油珠在琥珀色汤面绽开涟漪，舀起半勺含在舌尖，咸鲜里竟藏着几丝清甜。后厨飘来的菌香暴露了秘密——整朵鸡枞菌在陶罐里熬煮整夜，将山野的灵气都化进了这汪汤里。
米线
竹漏勺兜住雪白的米线在汤里沉浮三次，捞起时挂着透亮的汤汁。不同于寻常米线的软糯，这碗蒙自米线带着倔强的筋骨，牙齿咬下的瞬间能感受到柔韧的回弹。老板娘说这是用红河梯田的紫米每日现磨，在石臼里捶打足三个钟头才有的劲道。
浇头
十种配料在青瓷碟里摆成九宫格，像拆开份来自彩云之南的礼物。脆嫩的豌豆尖要最先入汤，碧绿的叶子在热浪里舒展如舞。乌鸡片薄如蝉翼，在汤里打个转就褪去血色，裹着汤汁滑入喉头时，鲜得人眯起眼睛。最妙的是那碟玫瑰腐乳，用洱源古法酿制的乳饼碾碎，掺进新鲜的食用玫瑰花瓣，咸香里浮动着若有似无的花气。
彩蛋
吃到碗底时忽然触到块温润的鹅卵石，惊得差点喊出声。邻座穿靛蓝扎染布衫的阿婆笑着解释："这是我们白族的'压碗石'，砂锅离火后靠着余温把米线煨得透。"石头表面还留着匠人打磨的纹路，摩挲间仿佛触摸到苍山石匠粗糙的掌心。
雨不知何时停了，斜阳把最后的光晕投在空碗里。玻璃窗上凝结的水珠滚落，在木桌晕开深色的圆点。摸着微微发烫的砂锅边沿，突然想起《舌尖》里那句："最珍贵的味道，往往要穿过最朴素的容器。"这碗穿越两千公里的米线，大约就是带着烟火气的乡愁罢。
